Preshh atende alta demanda no Canastra Rose
Considerado um dos bares mais descolados do Rio de Janeiro, o Canastra Rose virou parada obrigatória para quem curte boa comida, assim como bons drinks. Além disso, o atendimento é outro diferencial da casa, onde com Preshh atende alta demanda, mas sem abrir mão da qualidade em suas bebidas.
Com a matriz em Ipanema, o bar abriu também uma filial na Álvaro Ramos, em Botafogo, que já é sucesso garantido. O espaço traz consigo um conceito mais lounge, tipo boteco chique, mas super despojado e convidativo, um dos motivos pelos quais o bar está sempre lotado.
A agilidade no serviço de bar é outro ponto que ajuda a manter a casa sempre cheia. Da bancada de madeira costumam sair diariamente muitos coquetéis entre clássicos e inovações criativas. Todos com muito sabor, aroma e frescor, compondo o equilíbrio perfeito com os pratos servidos na casa. O que é possível graças ao uso do sistema Preshh que além de agilizar o atendimento ainda oferece outros benefícios.
Preshh Atende Alta Demanda Escalando a Produção
O sistema Preshh é uma inovação que surgiu para revolucionar a rotina de bartenders, bem como empreendimentos no ramo da coquetelaria. No Canastra Rose, o chef de bar Andersen Tavares pôde sentir na prática essa diferença.
Para Andersen, Preshh atende alta demanda com perfeição, sendo a solução ideal para quem busca escalar seus serviços.
Em um evento que a casa participou no Copacabana Palace, o chef de bar cita como foi sua experiência com Preshh. Para ele, seria impossível atender manualmente a ampla demanda do evento, sem o suporte desse sistema de carbonatação.
Na ocasião, Preshh não só ajudou a suprir a alta demanda, como fez isso sem afetar o padrão de qualidade dos drinks. Algo que normalmente acontece quando se serve coquetéis em larga escala, seja em grandes eventos, ou então em dias de muito movimento em bares.
Preshh também ajuda a reduzir desperdícios
Preshh atende alta demanda, ajudando bartenders a produzir mais em menos tempo. Mas, esse não é o único diferencial desse sistema de gaseificação de drinks.
O bartender argentino do Canastra Rose Nicola Rojas sabe bem disso. Na casa, o uso de Preshh também contribui reduzindo desperdícios ao salvar drinks com falhas no preparo.
Muitas vezes é possível resgatar um gin tônica com erros na preparação ou então no sistema usando Preshh. Assim, recupera-se o padrão de qualidade da bebida e, ao mesmo tempo, evita-se desperdícios com destilados no bar.
Além disso, preshh também é um sistema que ajuda a harmonizar ingredientes, facilitando a criação de clássicos da coquetelaria. Ou mesmo estimulando a criação dos bartenders para lançamento de novos drinks. Tudo isso sem afetar o custo de produção e ainda levando mais economia ao negócio.
Veja no vídeo abaixo o depoimento do bartender do Canastra e, então saiba como Preshh ajuda a recuperar bebidas destiladas com erro no preparo de uma forma criativa e inovadora e como Preshh atende alta demanda:
