Pré-batchs: Como agilizar a produção com Preshh
Imagine poder preparar três ou mais drinks perfeitos, com qualidade e no mesmo tempo em que prepararia uma só bebida? Para muitos bartenders esse ainda é um desafio a ser batido. Contudo, para Bruno Souza, proprietário e bartender do Bistrô do Mato, isso já não é mais um problema. Graças aos chamados pré-batachs ou coquetéis em lote, hoje ele sabe como agilizar a produção com Preshh aliado a essa técnica.
O Bistrô do Mato é um restaurante carioca cercado por natureza, que serve várias delicias e drinks incríveis. Mas, além do cenário belíssimo e dos sabores únicos, a casa também se diferencia em razão da rapidez no atendimento.
Mesmo em dias de grande movimento, os bartenders consegue entregar coquetéis de forma ágil, mas mantendo a qualidade. Isso é possível graças ao uso de pré-batchs no bar e a carbonatação perfeita do sistema Preshh.
Por investir em coquetéis pré-batching?
Os coquetéis pré-prontos representam uma ótima estratégia para facilitar a entrega de bons drinks. Ainda mais em condições adversas como em eventos onde se precisa servir muitas pessoas ao mesmo tempo. Ou mesmo em dias movimentados no bar ou restaurante.
Mas, o quesito agilidade não é o único fator que torna essa estratégia tão útil para bares e restaurantes que buscam elevar sua eficiência no preparo de muitos drinks:
- Maior consistência – coquetéis pré-batching garantem uma consistência no padrão dos drinks servidos. Principalmente porque com esse método é possível uniformizar a medida de cada ingrediente elevando a precisão no preparo.
- Apresentação – otimizando o tempo no preparo dos drinks, o bartender consegue se dedicar mais a apresentação dos coquetéis. E quando mais atrativo for essa apresentação, maior será o poder de venda da bebida.
- Versatilidade – é possível investir em drinks pré-batching com e sem álcool, o que eleva o número de opções a serem servidas. Além disso, essa técnica também permite engarrafar ou enlatar as bebidas, abrindo assim novas oportunidades de negócio e lucros.Como agilizar a produção com Preshh no preparo dos pré-batchs
Quando o objetivo é maximizar a satisfação do cliente, a melhor forma para isso é se ater aos detalhes, consistência e serviço. Para Bruno Souza, bartender do Bistrô do Mato, o sistema Preshh reúne os fatores-chave para garantir tudo isso e ir além, facilitando o preparo de muitos drinks é melhorando a experiência em dias de grande movimento. Aliando a mistura prévia dos coquetéis a carbonatação perfeita de Preshh, é possível entregar drinks com agilidade. Mas sem sobrecarregar a quem está à frente desse serviço.E mais, todo o potencial de Preshh aplicado aos pré-batching também contribui intensificar as notas de sabor dos coquetéis. Além disso, a carbonatação também modifica o pH, prolongando a vida útil dos ingredientes perecíveis utilizados no preparo.Confira abaixo no vídeo o depoimento de Bruno Souza. E veja o que ele diz sobre o uso de pré-batchs, bem como agilizar a produção com Preshh de drinks pré-prontos no bar.
