Preshh – Como preparar drinks sem álcool saborosos e lucrativos
Os drinks sem álcool ganham cada vez mais espaço em meio a uma sociedade que busca por mais opções saudáveis para consumo. De olho nesse movimento, vários bares e restaurantes já procuram formas inovadores para criar drinks sem álcool saborosos e lucrativos, que vão além do básico fruta, água com gás e gelo.
Foi exatamente isso que fez a Mamma Jamma. A rede de pizzarias mais badalada do Rio de Janeiro caiu no gosto de cariocas e turistas não apenas por servir a melhor pizza. Hoje, a casa usa o inovador sistema Preshh de carbonatação para preparar coquetéis sem álcool diversificados, refrescantes e saborosos para todos.
Drinks sem álcool – Um desafio para a coquetelaria
O consumo de drinks não alcoólicos é uma tendência que vem crescendo bastante nos últimos anos. Grande parte disso se deve a preferência que as pessoas vêm dando a opções mais saudáveis ao escolher o que bebem.
Além disso, o incentivo a um consumo consciente e responsável também é uma prática que vem sendo estimulada em muitos segmentos. E na coquetelaria não é diferente.
Apesar disso, a demanda por drinks sem álcool ainda é considerada algo recente e pouco explorada no ramo da mixologia. Por conta disso, criar drinks sem álcool saborosos e com alto potencial de vendas é um desafio. Sobretudo quando o objetivo é oferecer algo fora do comum e que fuja das clássicas combinações doces.
Contudo, essa é uma realidade que vem mudando graças a soluções inovadoras como o sistema de gaseificação Preshh. Com esse sistema, bartenders agora podem explorar novos sabores sem usar álcool no preparo.
Preshh – o segredo para criar drinks sem álcool saborosos e lucrativos
Preshh é um sistema que gaseifica drinks alcoólicos e também sem álcool. Com essa solução, é possível preparar clássicos da coquetelaria, assim como elaborar novos drinks do zero, mas sem adição de álcool. Tudo de forma rápida, com qualidade e sem afetar o custo de produção.
O Chefe de Bar da Rede Mamma Jamma, Roni Soares conhece bem todo o potencial de Preshh no preparo de drinks sem álcool saborosos e lucrativos. Além da variedade de opções, ele destaca a capacidade de Preshh em atender altas demandas, sempre mantendo o controle de custos.
Com o sistema Preshh, uma das unidades da Mamma Jamma, por exemplo, consegue vender até 60 litros de soda em apenas dois dias. Ou seja, essa solução ajuda a preparar drinks sem álcool em larga escala, com total agilidade, mas preservando em 100% a qualidade da bebida.
Fora isso, o sistema Preshh conta ainda com o diferencial de permitir a adição de ingredientes naturais no preparo dos drinks. Assim, com a adição de CO2 sob medida, Preshh potencializa o sabor natural e refrescante dos coquetéis, mas sem comprometer as propriedades da fruta.
Veja no vídeo abaixo, mais detalhes de Preshh no depoimento que o chefe de bar Roni Soares deu sobre esse inovador sistema de carbonatação:
