Preshh – Como garantir produções em alta escala com CMV baixo
No mercado da coquetelaria, existem desafios que tiram o sono de muitos empreendedores e vão além do que servir drinks bons e variados. Um deles é garantir produções em alta escala com CMV baixo. Afinal, como fazer para atender grandes demandas, sem afetar o custo de produção e precificação do produto final?
Por muito tempo, esse também foi um obstáculo que impedia o crescimento do Dias Bar e Mar, um badalado gastrobar que se localizava no Leblon, Rio de Janeiro.
O sistema de carbonatação Preshh era utilizado para otimizar seus drinks, garantindo mais sabor, bem como maior refrescância. E, sobretudo, produções em alta escala com CMV baixo. Seja em eventos de grande porte, ou então em dias de maior movimentação no gastrobar.
Preshh – A solução para produções em alta escala com CMV baixo
Preshh é um sistema de carbonatação de bebidas que torna o preparo dos drinks muito mais rápido, econômico e saboroso. Com essa inovação incorporada a rotina de bares e restaurantes, qualquer empreendedor consegue oferecer produções em alta escala com CMV baixo.
Graças ao seu mecanismo de funcionamento, Preshh agiliza o preparo, assim como a entrega dos drinks aos clientes. Sempre mantendo o padrão de qualidade, sabor e frescor dos coquetéis que são servidos. Isto, por sua vez, ajuda a melhorar o atendimento em momentos de alta demanda e, consequentemente, a experiência do cliente.
Além disso, o sistema Preshh também possibilita ao bar ou restaurante, produzir sua própria tônica. Com apenas 1 litro do seu preparo exclusivo é possível produzir até 11 litros de tônica. Assim, além de economizar espaço em estoque, o estabelecimento consegue alavancar a produção de bebidas, mantendo o seu CMV baixo.
Dias Bar e Mar e Preshh – Uma parceria que fez muito sucesso
Gastrobar descontraído e com clima praiano, Dias Bar e Mar era um espaço super despojado, onde você podia apreciar momentos inesquecíveis. No melhor estilo mediterrâneo, o novo point da Dias Ferreira traz sabores autênticos, com uma culinária baseada em frutos do mar.
Outro destaque eram seus drinks criativos e refrescantes que combinavam super bem com os pratos servidos na casa. Graças ao sistema de carbonatação Preshh, o Dias Bar e Mar conseguiu intensificar o frescor na medida certa em seus coquetéis. E oferecer bebidas com a cara do verão carioca, afinal, onde tem frescor tem Preshh!
Rodolfo Werner, ex-chefe de bar do Dias Bar e Mar, costuma falar que: “O Dias é um clube praiano, pegada piscina, então o frescor foi fundamental”. Desse modo, para ele, Preshh surgiu como um grande ativo para o grastrobar, sendo fundamental para elevar a refrescância de seus drinks a outro nível.
Além disso, Rodolfo também via no sistema Preshh uma excelente oportunidade de garantir produções em alta escala com CMV baixo.
No Carnaval de 2023, em apenas 3 dias de folia, a Dias Bar e Mar conseguiu vender 48 garrafas de gin usando o preparo da tónica de Preshh. Algo que ajudou a alavancar a produção, bem como o atendimento, sem afetar o custos. O resultado não poderia ser outro que não a total satisfação dos clientes e maior lucratividade para a casa.
Confira no vídeo abaixo o relato de Rodolfo Werner e veja o que ele diz sobre sua experiência com Preshh:
